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胃肿瘤的饮食因素有哪些,重庆好的肿瘤中医院

时间:2021-03-08来源:重庆御和堂中医作者:御和堂中医点击: 700 次
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  胃肿瘤的饮食因素有哪些,饮食在胃癌发病中起着重要作用。众所周知,不健康的饮食习惯会导致胃癌,如长期食用腌制食品、霉变的食品及其产品、烟熏、火烧、焦化、油炸食品、过期或可能被真菌毒素污染的食品,以及饮食不规律等。关于饮食与胃癌的关系。
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  高盐份增加胃癌的发病率。
 
  高盐是一种致癌物质。高盐份的肉类和鱼类可能与破坏胃粘膜屏障和增加胃内致癌物的合成有关,使胃粘膜易受致癌物的影响而发生病变。
 
  胃癌与饮食习惯和生活方式的关系
 
  另外,饮食制度及习惯、嗜好与胃癌也有关系,喜食重盐的饮食习惯,相对危险性为2.64,烫食2.04,硬食干1.8,喜食生食0.63,冷食0.64,软食0.6,相对危险性较小。普遍认为,饮食不规律和不良习惯,容易使胃粘膜受到损害,从而增加对致癌物的敏感性。
 
  烟酒与胃癌之间的关系:
 
  抽烟、喝酒与胃癌的发生也有一定的关系,抽烟者患胃癌的相对危险系数为2.0,P<0.01,P<0.01,与每日吸烟支数的年数有关,每天吸烟20支以上的人的相对危险系数为20,喝酒者患胃癌的相对危险系数为1.62,P<0.06,普通啤酒等低浓度酒与胃癌的关系不明显。
 
  胃癌与蛋白质的关系
 
  蛋白质含量高的食物通常被认为具有胃粘膜保护作用,经常食用黄豆制品的人,胃癌标化死亡率较低,并发现大豆中有抑制胃内致癌物形成的抑制剂,—类似的认为经常食用新鲜黄绿蔬菜和水果,具有防癌作用,新鲜黄绿蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和维生素A。维生素C能阻止亚硝胺在胃中的形成;维生素A能增强胃粘膜上皮的抗癌作用。已有研究表明,胃癌患者血液中的视网醇含量与发病有关。
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